1. اردک را تمیز کنید و بشویید، سپس با ادویه، نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
2. پیاز را خرد کنید و به همراه زردچوبه تفت دهید. سپس رب‌انار، سبزیجات معطر را به آن اضافه کنید.
3.اردک را در قابلمه بزرگ به همراه آب نیم‌پز کنید.
4. مواد را به همراه دانه انار داخل شکم اردک بریزید.
5. سپس در یک قابلمه چدنی، که اندازه اردک باشد رب انار و گوجه را به همراه نصف لیوان آب قرار دهید و اجازه دهید برای مدت 2 تا 3 ساعت با حرارت کم بپزد.

مواد لازم

اردک درسته 1 عدد
سبزی معطر(سبزی دلمه) 2 پیمانه
پیاز 1 عدد
انار دانه شده 3 قاشف غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی 1قاشق غذاخوری
رب انار 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و ادویه